Какие блюда станут отличным знакомством с киприотской кухней?

В наших статьях вы уже знакомились с популярными блюдами Кипра, а сейчас мы решили собрать их в одном посте, чтобы вы смогли легко сориентироваться при выборе обеда.

• Афелия – это маринованная свинина с кориандром;
• Мусака – кабачки, баклажаны, картофель и мясной фарш, которые запекаются под вкусным яичным кремом;
• Гемиста – перец и помидоры, фаршированные рисом с луком и специями;
• Стифадо – сочная говядина, которую тушат с большим количеством лука;
• Халлуми – поджаренный овечий сыр;
• Тарамосалата – салат, приготовленный из рыбной икры, с заправкой из растительного масла и лимонного сока;
• Дзадзики – очень нежный и вкуснейший соус из потертого огурца, йогурта (готовят самостоятельно) и чеснока;
• Купепия или долмадос – рис, зажаренной на оливковом масле с мятой, луком, лимонным соком и перцем, который завертывают в виноградные листья;
• Кефтедес – жаренные тефтели;
• Шефталья – рубленное мясо;
• Луканика – сосиски подкопченные;
• Лукумия – желе, которое нарезают кубиком и обсыпают сахарной пудрой;
• Баклава – пирожное с орехами, политое сиропом. Часто оно более знакомо нам под названием пахлава;
• Судзуко – колбаски из виноградной патоки, внутри которых миндальные орешки, это аналог более знакомого нам десерта – чурчхела.