Кава по-кіпріотськи

Не просто ДУЖЕ популярний напій на Кіпрі кава, для його жителів – це особливий ритуал і навіть частина життя. Якщо ви хочете образити кіпріота, то вам просто потрібно попросити у нього каву по-турецьки. Таку ж реакцію отримаєте, якщо відмовтеся від чашечки кави, якою пригощають всіх при першій зустрічі. А ось, якщо ви вирішили знайти тут друга, то варто просто посидіти з кіпріотом за чашкою кави і завести розмову про його маму і родичів.

Для туристів досить дивно спостерігати за тим, як місцеві жителі з ранку до ночі п’ють чорну каву, найчастіше без цукру і зі склянкою звичайної води. Тут каву через автомати готують тільки в кафе і ресторанах, самі ж жителі острова заварюють каву в турках і п’ють з маленьких горняток. Якщо ви хочете солодку каву, то потрібно замовляти «глікос», «метріос» – це напівсолодка, а «скетос» – несолодка.

І хоча на Кіпрі більш люблять чорну каву, це не означає, що ви не зможете випити звичні «капуччино», «латте» або «експрессо». Але все ж не варто відмовляти собі в задоволенні спробувати справжню кіпріотську каву.

На острові вибирають зерна з такими видами обсмаження:

• Скандинавська (зерна світло-коричневого кольору), підходить для поєднання з молоком, але рідко тут зустрічається;
• Віденська (шоколадно-коричневий колір і відмінний аромат);
• Французька (темно-коричневий колір) – це чорна кава з вираженою гіркуватістю;
• Італійська (найбільш темна обжарка) – дуже гіркий і яскравий смак кави.